Joulukattaus perinteisillä väreillä ja helppo jälkiruokaresepti

Pääsin järjestämään yhtä joulunviettoa kotonakin, kun Joulupäivänä syötiin meillä päivällistä. Itselleni mieluisinta puuhaa on kauniin joulukattauksen luominen ja jälkiruoasta vastaaminen, jos vieraita on tulossa. Tässä siis inspiraatiota vaikka vielä ennen Loppiaista pidettäviin jouluisiin kattauksiin, sekä yksi helppo ja herkullinen jäädykeresepti, mikä ei petä koskaan ja sopii moniin ruokavalioihin.

Tänä vuonna meidän kattaus olikin hyvin simppeli ja siitä löytyi perinteistä joulunpunaista, harmaata ja valkoista. Pöydässä oli sama harmaa pöytäliina, mikä nyt muutamina edellisvuosina, valkoiset astiat ja niiden kanssa samaa sarjaa olevat lasiset tuikut ja kynttilänjalat, sekä punainen joulutähti. Näinkin muutamasta elementistä muodostui miestäni oikein tunnelmallinen joulupöytä ja etenkin kun ympärillä on muutakin jouluista, kuten iso joulukuusi koristeineen, sekä muita jouluvaloja ja -koristeita.

Yksi juhlavuutta lisäävä tekijä kattauksessa on minusta alkuruoalle erillisten lautasten kattaminen. Samoin toki aterinten kanssa, mutta meiltä ei nyt löytynyt samaa sarjaa pikkuaterimia riittävästi koko seurueelle, niin mentiin samoilla veitsillä ja haarukoilla alku- ja pääruoka. Myös kankaisten lautasliinojen käyttäminen tuo juhlantuntua ja tällä kertaa laitoin ne rennosti kimpuiksi solmien ympärille punaiset rusetit ihan lahjanarusta. Serveteillä voi luoda moni tavoin kattaukseen jotain ekstraa; joko ne voivat olla itsessään näyttävät, tai yksinkertaisista voi taitella mielenkiintoiset (viime vuonna tein joulukuuset kattaukseen: https://tilakuningatar.fi/2018/12/19/kultainen-joulu-saihkyva-kattaus-juhlaan-ja-diy-kuusiservetit/ ), taikka niiden seuraksi voi lisätä vaikkapa havunoksan, joulupallon, kanelitangon tms. teemaan sopivaa.

Jälkiruokana valkosuklaajäädyke on aina varma valinta, sillä se on nopea tehdä etukäteen pakkaseen. Sen voi koristella aina eri tavoin ja laittaa lisukkeeksi melkein mitä hyvänsä, meillä viinimarjoja tällä kertaa. Marjat toimivat myös koristelussa, kun haluaa tehdä pikaisesti jonkun kuvion tai tekstin jäädykkeen päälle vielä juuri ennen pöytään laittamista. Jäädyke sopii kätevästi kaikille gluteenittomille ja on jotenkin raikas jälkiruoka, vaikka siinä suklaata ja kermaa onkin. Maultaan jäädyke on myös aina yhtä ihana, olen tehnyt vastaavanlaista varmaan 10 vuotta moniin eri juhliin!

Jäädyke valmistuu seuraavasti: sulata mikrossa alhaisella teholla noin 1min ajan 150g valkosuklaata. Vatkaa yhdessä kulhossa 5dl kuohukermaa vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa 2 munaa, 1 keltuainen ja 100g ruokosokeria. Lisää sulatettu suklaa muna-sokerivaahtoon ja kääntele lopuksi joukkoon kermavaahto. Kaada seos joko pienempiin annosvuokiin tai isoon piirakkavuokaan ja laita pakastimeen. Jäähtymisessä menee muutama tunti, eli jäädykkeen ehtii tehdä myös aamupäivästä, jos samana päivänä tarvitsee saada tarjolle. Tästä tulee melko iso annos ja on hyvinkin riittoisa jopa kymmenelle syöjälle.